每次到用餐時間不知道吃什麼的時候
不管夏天還冬天 最快想到的就是火鍋
一間木質設計的門口
掛著日式燈籠寫著花見小路
相較兩側樸質的建築物顯得特別有質感
走進室內
左側掛著數個木片寫著食材品項
右側牆面展現大膽的日式繪圖
連用餐桌椅也是採用木質系
除了硬體設備屬日系文卿風格外
從最基本的醬料到食材的擺盤都不馬虎
老闆會現場盛裝兩種水果醋和日式醬油
再遞上蔥花和生辣椒自行調味
接著端上重點的鍋底
吃火鍋最怕最後的湯很鹹 味精很多
這個當底完全不用擔心 等等再來介紹
菜盤和主食陸續上桌
菜盤裡的每道食材都是老闆親自挑選的在地小農
附贈的海鮮也都是親自挑選過
還可以看到老闆一個個確認蛤蠣的新鮮度
不新鮮的真的會被放到另一個籃子不會出現在眼前
接著上桌的是重頭戲了
一片片薄博擺成花的培根豬
油花均勻分布 下鍋涮幾下就可以吃了
咬在嘴裡就是很新鮮的鮮肉味
不需要依賴醬汁原味就很鮮甜
接著下鍋的是有厚度的霜降松阪豬
也是涮幾下就可以拿起來了
真的不愧是新鮮的松版豬
吃起來是有脆度的
鮮度和軟嫩度更不用說了
因為老闆對湯底品質的堅持
為讓湯鍋不要提早被澱粉水混濁
最後上桌的是附餐
這次是點豫中手打拉麵
因為很有嚼勁需下鍋大火煮4-5分鐘
撈麵後再加點調味醬
簡單的乾拌麵帶有前面蔬果及肉品的鮮甜
整個口感是很舒服不會嫌膩
最後再來一碗甜點當收尾
整體沒有特別驚豔的地方
但真正能吃到在地農作物食材的新鮮度
和老闆用心熬煮的湯底
是一家吃完還會想繼續喝湯且不會口渴的火鍋
【店家資訊】
花見小路 在地小農鍋物
地址: 宜蘭縣礁溪鄉信義路59號
聯絡電話: 0905-428-611
營業時間: 週一至週五11:00~13:30；17:00~21:00/ 週六、周日11:30~21:00
消費金額: 台灣培根豬$280/ 霜降松阪豬$320
官網: https://www.eastrunnel.com.tw/
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