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走進頭城的街道上帶著樸實之美，突然發現一間古樸的店面外長滿了長春藤，再仔細一瞧外面既然放著一張小學的桌椅，招牌上面寫著「舞涼麵」，打開門簾一看，店內的桌椅和牆面設計，都非常符合頭城小鎮在地文化。

走進店裡看到牆面上的壁紙竟是各種英文報紙和衝浪照片組合而成，另外還加上了大張的漁網和漂流物當成店內的裝飾，這不但是間有個性的店外，還能在用餐中傳遞維護海洋環境的重要性。

坐在小學生的桌椅上用餐好像坐上了時光機回到小學生活，用起餐來特別有味道。

【泰國鮮蝦涼麵】

台式的涼麵一般使用的是油麵，而這裡使用的是日本關東細麵，再加上道地的泰式元素，有蕃茄、花生、洋蔥、檸檬、辣椒等，口味又酸又辣，再配上脆彈蝦仁及芹菜，清爽香氣特別適合炎熱天氣。

【四川香麻涼麵】

以日本關東細麵為基底，加上清脆可口的豆芽菜和小黃瓜絲，及花生和香菜，讓涼麵的層次感再提升，淋上店家的獨門香麻醬，就變成改良式的四川涼麵，相較道地的四川香麻醬，較清爽順口。

【韓國燒肉涼麵】

一樣是細麵基底，加上酸辣的泡菜和碳烤香的燒肉及海帶芽，把整個韓味都帶出來了，再加上了豆芽菜和小黃瓜絲及半顆雞蛋，讓涼麵吃起來更加清爽多元，也更符合台灣人的口味。

另外還點了店家特製的小菜，有魯蛋、豆干及豬頭皮，每樣都非常入味且不死鹹。

P.S 舞涼麵面前籌備「舞涼麵2.0」中，營業時間及地點以粉絲專業公告之。

【店家資訊】

舞涼麵

地址: 宜蘭縣頭城鎮開蘭路87號

聯絡電話: 以粉絲專業公告之

營業時間: 以粉絲專業公告之

消費金額: 四川香麻涼麵(小)$55/ 韓國燒肉涼麵(小)$65/ 泰國鮮蝦涼麵(小)$85/ 小菜$30

官網: https://www.eastrunnel.com.tw/

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