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來礁溪免不了泡湯行程
泡完湯來一鍋熱呼呼的鍋物最舒服
宜蘭位處太平洋旁
精緻型農業發展活躍
擁有豐富的自然產物
用原味的方式烹調食材最能展現新鮮度
在火鍋上桌前旁邊有一個冷盤區
引用在地的小農作物作為生菜基本元素
水果也是採用當地當季的食材
尤其溫泉小番茄最受喜愛
再加幾道師傅的拿手手工菜
吃點前菜開胃後 主食已在旁邊等著上桌了
火鍋鍋底是清爽的昆布口味
滿滿的蔬食都是特別挑選過的野菜
吃起來的口很感清爽且甘甜
鍋物內的竹輪是使用日本進口
吃起來軟嫩卻帶點Q度很是特別的口感
還有服務員特別介紹的豆皮
只要在鍋內涮幾下有熱度就可以拿起來
吃起來就像一塊海綿
吸收滿滿的湯汁且咀嚼時有淡淡的豆皮香
滿滿的蔬食甘甜味在口中環繞
肉品有美國頂級牛小排和美國黑豬可以選擇
肉片也是下鍋涮幾下就可以直接入口了
再來是每天漁港直送的龍蝦海鮮盤
魚片、干貝、文蛤及海鮮漿的新鮮度不用多說
龍蝦是已經處理過的
煮熟後只要筷子輕輕一用就可以挖出龍蝦肉
這一口咬下去只有鮮一個字 且肉質非常Q彈
再來一定要加入附餐白飯、拉麵或讚歧烏龍麵則一
吸附滿滿的蔬菜、肉品及海鮮的精華
讓整體口感層次更多元
最後來一碗鮮甜的湯作為結尾
火鍋的湯頭常常會加味精等調味料增加甘甜度
吃完後很容易會感到口渴
但這一碗喝下去完全不用擔心
裡面的鮮甜全都是來自食材原本的風味
【店家資訊】
三燔礁溪
地址: 宜蘭縣礁溪鄉溫泉路67號
聯絡電話: 03-910-0008
營業時間: 17:00-19:00/ 19:30-21:00
消費金額: $1,280+10%/位
官網: https://www.eastrunnel.com.tw/
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